Remco de Poorter

Ik ben Remco de Poorter, 36 jaar en vanaf Augustus ’26 versterk ik het docenten keuken team van de Horeca Academie.

Nu woon ik in Zeist maar ik ben opgegroeid in Zeeuws-Vlaanderen, en heb net over de grens in Brugge de middelbare hotelschool gevolgd.

Hier is mijn sterke basis voor vakmanschap en hotellerie ontwikkeld.

Tijdens mijn stages en eerste jaren heb ik in verschillende Michelin sterrenzaken gekookt, en nu ben ik chef-kok en leermeester bij een restaurant waar we gemiddeld 1500 gasten ontvangen per week.

Ik wil graag mijn kennis en ervaringen delen, om mensen op te leiden voor ons prachtige vak, en de talenten van de toekomst een goede basis te geven!

Waarbij ik graag mijn visie wil delen. Dit is in de basis, liefde voor het product, de juiste bereidingswijze, en seizoen- en streekproducten.

Naast mijn werk heb ik een gezin met 2 jonge dochters en sport ik in de sportschool en BBQ ik graag met mijn kamado.