Kruiden, Specerijen & groenten
De smaakmakers in de keuken, van smaak tot aan zoutarm koken doen we met kruiden en specerijen. Heerlijke Curry's en boemboe maken en aan de slag met groenten uit het seizoen.
Certificaat
3 lesdagen
€ 395,- excl. BTW
Waarom volg je een Kook Module?
De Horeca Academie Kook Modules maken deel uit van onze modulaire Koksopleiding. Je neemt dus deel in een reguliere klas van de opleiding Basiskok niveau 2. Je volgt één of meerdere modules naar keuze per jaar. Leer wat je wilt door zelf te kiezen uit Kook Modules en combineer ze met elkaar of met Kook Clinics. Deze leermethode hebben wij speciaal ontwikkeld in het kader van individueel leren. Voor iedereen die zelf zijn leerproces onder controle wil hebben. Wanneer je maar wilt, zo lang als je maar wilt. Er zit geen leeftijdsgrens aan studeren aan de Horeca Academie.
Let op, er zijn per module maar een beperkt aantal plekken beschikbaar. Zorg dus dat je er snel bij bent.
Wat is de kook module Kruiden, Specerijen & groenten?
Kruiden, specerijen en groenten zijn onmisbaar voor smaak, kleur en karakter in gerechten. In deze module ontdek je hoe je smaken opbouwt, groenten optimaal bereidt en kruiden en specerijen doelgericht inzet.
Deze module start op 14 december 2026 en bestaat uit 3 lessen. Tijdens deze lessen leer je smaakcombinaties ontwikkelen en groenten op creatieve wijze verwerken. Elke lesdag duurt van 12:30 tot en met 17:00
De lesdagen
- Lesdag 1 – 14/12/2026 – Vaktechniek
Kruiden, specerijen en groenten. - Lesdag 2 – 04/01/2027 – Kooklables
Kruiden, specerijen en groenten. - Lesdag 3 – 11/01/2027 – Verdieping (competitiekoken)
Kruiden, specerijen en groenten.
Deel deze opleiding
Meld je aan voor deze kook modules!
Kies een leslocatie en startdatum die bij jou past.
Locatie
Anthony Fokkerweg 61,Amsterdam
1059 CP Amsterdam
Startmomenten
14
dec
01
Ja, je kunt ervoor kiezen om een losse module te volgen. Iedere module heeft een eigen thema en bestaat uit drie lessen. Wil je echter een brede culinaire basis ontwikkelen, dan adviseren we om meerdere modules te volgen.
02
Elke kookmodule bestaat uit drie lesdagen:
- Lesdag 1: Vaktechniek
- Lesdag 2: Kooklables
- Lesdag 3: Verdieping
Tijdens deze opbouw leer je eerst de basisvaardigheden, pas je deze toe in de praktijk en ga je vervolgens dieper in op technieken, smaakcombinaties en professionele toepassingen.
03
04
Na afloop van een module beschik je over nieuwe technieken, praktische ervaring en inspiratie om de geleerde gerechten en bereidingen thuis of professioneel toe te passen. Daarnaast ontvang je de recepten en lesstof van de gevolgde lessen.
05
Ook iets voor jou?
Relevante Kook Modules
Volg ons op social media
