Gisteren hebben we in de PI Dordrecht een feestelijke diploma uitreiking gevierd. Maar liefst 7 van de 7 deelnemers hebben het examen met vlag en wimpel gehaald.

Met dit branchecertificaat op zak kunnen de geslaagden direct aan de slag als keukenassistent, of na detentie doorstromen naar een mbo-koksopleiding (niveau 2).

De deelnemers hebben met veel focus en motivatie gewerkt in de professionele keuken. Ze leerden technische vaardigheden zoals snijtechnieken, maar groeiden vooral in plannen en time-management onder tijdsdruk.

Verschillende deelnemers zijn zo enthousiast dat ze tijdens hun BBA of na hun detentie verder willen in het koksvak. Een prachtig resultaat met écht perspectief!

Het traject is zo’n succes dat het inmiddels ook is gestart in PI Ter Peel. Daarnaast zijn er gesprekken met andere PI’s.

Opleidingstraject Entree Kok is een samenwerking tussen de Horeca Academie, Vitam en de PI Dordrecht.

Goed nieuws voor toekomstige chefs én de horeca. Vanaf schooljaar 2026-2027 ontvangen alle deelnemers aan de opleiding Zelfstandig Werkend Kok bij de Horeca Academie kosteloos de Leermeestertraining inclusief officieel examen.

Met deze uitbreiding zet de Horeca Academie een belangrijke stap in het versterken van de kwaliteit van praktijkopleidingen binnen de Nederlandse horeca. Studenten leren niet alleen hoe zij een professionele keuken aansturen, maar ontwikkelen ook de vaardigheden om de volgende generatie vakmensen op te leiden en te begeleiden.

Een waardevolle aanvulling op de opleiding

Tijdens de opleiding Zelfstandig Werkend Kok speelt het begeleiden van collega’s en leerlingen al een belangrijke rol. De Leermeestertraining sluit hier naadloos op aan. Na het behalen van het diploma beschikken deelnemers over een erkende kwalificatie waarmee zij binnen een erkend leerbedrijf leerlingen mogen begeleiden.

Voor horecabedrijven is dit van grote waarde. Om een erkend leerbedrijf te zijn en leerlingen te mogen opleiden, moeten er namelijk geschikte medewerkers in dienst zijn die beschikken over een geldig leermeesterdiploma.

Direct klaar voor de praktijk

Door de Leermeestertraining direct onderdeel te maken van de opleiding, verlaten studenten de Horeca Academie met een nog completer cv. Zij zijn niet alleen vakinhoudelijk opgeleid als Zelfstandig Werkend Kok, maar kunnen ook direct een belangrijke rol vervullen in het opleiden en begeleiden van nieuwe medewerkers.

Investeren in de toekomst van de horeca

Met dit initiatief onderstreept de Horeca Academie haar missie om de horeca te versterken door goed opgeleide vakmensen af te leveren.

“De horeca heeft behoefte aan professionals die niet alleen uitstekend kunnen koken, maar ook hun kennis kunnen overdragen aan nieuwe collega’s en leerlingen. Door onze studenten kosteloos de Leermeestertraining aan te bieden, maken we het voor horecabedrijven eenvoudiger om erkend leerbedrijf te worden en nieuw talent op te leiden. Zo investeren we samen in de toekomst van de branche.” – Damaris Verkijk- Algemeen Directeur Horeca Academie.

Met deze unieke toevoeging onderscheidt de Horeca Academie zich opnieuw als praktijkgerichte opleider, waar leren, begeleiden en vakmanschap hand in hand gaan.