Zelfstandig Werkend Kok (niveau 3) — Boshut ’t Panneland

Functie omschrijving

Als leerling kok draai je mee in onze keuken en leer je stap voor stap alle kanten van het vak kennen. Je werkt samen met ervaren collega’s die je begeleiden, maar krijgt ook de ruimte om steeds meer zelf te doen.

Je leert onder andere:
Mise-en-place voorbereiden.
Gerechten bereiden en opmaken.
Werken tijdens een drukke lunch- en dinerservice.
Werken volgens onze kwaliteits- en hygiënerichtlijnen.
Producten en ingrediënten goed kennen en gebruiken.
Je werkplek netjes en georganiseerd houden.
Plannen, vooruitdenken en samenwerken binnen een keukenteam.
Naarmate je opleiding en ervaring vorderen, krijg je steeds meer zelfstandigheid.

Wie zoeken wij?
Je volgt of gaat starten met een BBL-opleiding tot kok.
Je vindt het leuk om het vak in de praktijk te leren.
Je hebt interesse in eten, koken en horeca.
Je steekt graag je handen uit de mouwen.
Je bent nieuwsgierig en durft vragen te stellen.
Je werkt graag samen en staat open voor feedback.
Je vindt het niet erg als het tijdens de service even flink doorwerken is.
Ervaring is mooi meegenomen, maar zeker niet het belangrijkste. We kijken vooral naar je motivatie en instelling.

Praktisch
uren per week, passend bij jouw opleiding.
Salaris volgens Horeca cao.
Een erkende leerplek binnen een echt horecabedrijf.
Begeleiding door ervaren collega’s.
Veel praktijkervaring en ruimte om jezelf te ontwikkelen.
Werken in een familiebedrijf met ongeveer 40 collega’s.
Een bijzondere werkplek midden in de natuur.

Over het bedrijf

Boshut ’t Panneland is geworteld midden in de natuur in Vogelenzang, direct aan de ingang van de Amsterdamse Waterleidingduinen.
Al generaties lang ontvangen wij wandelaars, families, stamgasten en levensgenieters in onze Boshut. We staan voor bourgondische Hollandse gezelligheid, oprechte gastvrijheid en goed eten met vertrouwde smaken die passen bij het bos.
We zijn een familiebedrijf met ongeveer 40 collega’s. Bij ons ben je als leerling niet iemand die alleen maar mag meekijken of de klusjes doet waar anderen geen zin in hebben. Je draait mee in het team en krijgt de kans om het vak echt te leren.