Would you like to learn more about our culinary programs?
Join us for our open evening on March 12! This time, we’ll be welcoming you at our locations in Rijswijk, Alkmaar, or Houten.

During this evening, you’ll get a unique behind-the-scenes look at the kitchens where you’ll receive your training. Our enthusiastic instructors will be on hand to answer all your questions and provide more information about our programs. We’ll be available for you from 4:00 PM to 8:00 PM.

Want to attend? Fill out the registration form below so we can plan for your visit.

Can’t wait until March 12, or does that date not work for you? Sign up for a free trial class via Proefles | Horeca Academie and experience what it’s like to be a student at the Horeca Academie. If you have any questions, feel free to call us anytime.

We look forward to welcoming you on March 12!

Your future in hospitality starts here.

Nieuw op onze website: Horeca Skills training!
Speciaal voor bedrijven bieden wij een horeca skills training op maat. Vraag direct een offerte aan of bezoek de pagina voor meer informatie: Horeca Skills Training

Wij kunnen modules uit ons uitgebreide curriculum selecteren en samenstellen tot een training op maat.

Ben je op zoek naar een inspirerende en praktische training voor je medewerkers?

Onze Horeca Skills Training biedt bedrijven de mogelijkheid om werknemers kennis te laten maken met de basisprincipes van werken in een professionele keuken of om professionele ervaren medewerkers bij te scholen met een specialistische training. Of het nu gaat om teambuilding, specialistische vaardigheden, persoonlijke ontwikkeling of het opdoen van praktische kennis, deze training is een waardevolle ervaring voor iedereen.

Door onze jarenlange ervaringen met het verzorgen van koksopleidingen en horeca trainingen hebben wij de professionaliteit in huis om een compleet en op maat gemaakt programma samen te stellen. Of het nu gaat om basisvaardigheden in de keuken, specialistische kennis bijbrengen op hoog niveau, wijnkennis, cocktails, barista training of communicatie/hospitality skills, het staat op onze menukaart. Van HACCP en specialistische/-of basiskeukenvaardigheden tot het werken met een professionele espressomachine tot professionele specialistische vaardigheden zoals vis fileren, onze experts zorgen ervoor dat er op het gewenste niveau een training wordt samengesteld. Wij kunnen een programma op maat samenstellen waarbij je zelf bepaalt wat je hiervoor nodig hebt.

Een kleine greep uit ons aanbod:

• • Snijtechnieken
  • Vis fileren
  • HACCP
  • Soepen/ sauzen
  • Composities
  • Vlees bereidingen
  • Worst maken
  • Barista 
  • Cocktail
  • Wijn
  • Gedistilleerd
  • Serveren en bereiden van dranken
  • Gastvrijheid

Staat jouw specifieke wens er niet bij, geen zorgen. Wij kunnen modules uit ons gehele curriculum trekken en hier een training van maken.

Let op: Deze Horeca Skills training is een uitgebreid programma vanaf minimaal 6 trainingsdagen. Wil je een kortere training op maat, kijk dan naar onze Kitchen/ Service Boost training op maat waarbij wij vanaf een dagdeel een training aanbieden.

Een leven lang ontwikkelen

In een snel veranderende arbeidsmarkt is het essentieel dat medewerkers zich blijven ontwikkelen. Door continu nieuwe vaardigheden op te doen, vergroten zij niet alleen hun kansen op de arbeidsmarkt, maar dragen zij ook bij aan de innovatie en kwaliteit binnen organisaties. De Horeca Skills Training biedt een uitstekende gelegenheid om medewerkers te stimuleren in hun professionele groei en hen te motiveren om zichzelf te blijven ontwikkelen. Of het nu gaat om het aanleren van basisvaardigheden of het uitbreiden van bestaande kennis, een leven lang leren is de sleutel tot succes in de dynamische wereld van de horeca en catering.

Wil jij meer weten over onze koksopleidingen? Kom dan naar onze open avond op 12 maart. We staan dit keer klaar voor je op onze locaties Rijswijk, Alkmaar of Houten.

Tijdens deze avond krijg je een uniek kijkje in de keukens waar jij straks les kunt krijgen. Onze enthousiaste docenten staan voor je klaar om al je vragen te beantwoorden en je meer te vertellen over onze opleidingen. Wij staan voor je klaar tussen 16:00 uur en 20:00 uur.

Wil je erbij zijn? Vul dan snel onderstaand aanmeldformulier in, zodat we rekening kunnen houden met je komst.

Kun je niet wachten tot 12 maart of komt deze datum je niet goed uit? Schrijf je alvast in voor een gratis proefles via Proefles | Horeca Academie en ervaar zelf hoe het is om een Horeca Academie student te zijn. Voor vragen kun je ons ook altijd bellen.

We kijken ernaar uit je te verwelkomen op 12 maart!

Jouw toekomst in de horeca begint hier.

De Horeca Academie in Alkmaar!
Met trots kondigen wij aan dat de Horeca Academie vanaf eind januari van start gaat op een prachtige, nieuwe locatie aan de Olympiaweg in Alkmaar. De nieuwe locatie is voorzien van moderne, professioneel ingerichte keukens en een lichte, ruime uitstraling dankzij de grote ramen die tot aan de vloer reiken.

Deze stap markeert een belangrijke uitbreiding van de Horeca Academie in Noordwest-Nederland en biedt ondernemers in de horeca in Alkmaar en omgeving de kans om hun medewerkers lokaal op te laten leiden. Ook voor Engelstalige koks zijn er speciale opleidingsmogelijkheden, waarmee we inspelen op de behoeften van de internationale studenten in de regio.

Mooiste keukens om les te krijgen
Er is hard gewerkt aan deze prachtig nieuwe SVO vakopleiding food locatie voor de regio Noord West. Waardoor onze studenten op deze locatie wel mogen zeggen dat ze in een zeer mooie keuken les krijgen. Wij kunnen niet wachten!

De opleidingen van de Horeca Academie
Onze koksopleidingen en trainingen staan bekend om hun praktijkgerichte aanpak. Kleinschaligheid en persoonlijke aandacht staan bij ons centraal, en alle lessen vinden plaats in een professionele praktijkomgeving. Studenten leren door te doen, onder begeleiding van ervaren professionals, zodat ze direct toepasbare vaardigheden opdoen die aansluiten bij de praktijk in de horeca.

Met de uitbreiding naar Alkmaar biedt de Horeca Academie horecawerkgevers de ideale partner voor het opleiden van vakbekwame en enthousiaste koks, volledig afgestemd op de praktijkbehoeften van de branche.

Start jouw culinaire reis in Alkmaar
Wil je meer weten over onze opleidingen en trainingen of op maat gemaakt aanbod. Neem gerust contact op om een afspraak te maken of om de nieuwe locatie te bekijken. Mail ons op via info@horecaacademie.nl of bel ons op 070 302 99 56 en wij brengen je direct in contact met de juiste persoon.

Een nieuwe jas voor KAS!

De Horeca Academie kondigt met trots de nieuwe naam aan voor de mbo-niveau 1 opleiding: van Keuken Assistent naar Entree Kok. Deze naamswijziging sluit beter aan bij de mogelijkheden die de Horeca Academie biedt voor doorstroom naar de vervolgopleidingen in de keuken. “Keuken Assistent” dekte de lading niet, aangezien de opleiding veel meer biedt dan alleen leren assisteren in de keuken.

Bij Entree Kok leren studenten naast het werken met professionele keukenapparatuur ook de belangrijkste basistechnieken voor een kok, samengevat in de Big 5 keukenvaardigheden. Tijdens de opleiding koken studenten elke lesdag en werken zij intensief aan de volgende vijf modules, die samen een stevige basis vormen voor verdere groei in het vak:

Snijtechnieken: Het correct hanteren van messen en het beheersen van diverse snijvormen.
Basis/soep/bouillon/saus: Het maken van bouillons, soepen en klassieke sauzen.
Compositie maken: Het samenstellen en presenteren van gerechten.
Eiersauzen/vinaigrette/dressing: Het bereiden van sauzen op basis van eieren en andere koude sauzen.
Herhaling basistechnieken: Oefening en verfijning van alle geleerde vaardigheden.

Met deze hernieuwde focus op kokstechnieken willen we studenten beter voorbereiden op de doorstroom naar de koksopleidingen die de Horeca Academie biedt. De nieuwe naam, Entree Kok, weerspiegelt deze ambitie en biedt duidelijkheid over wat studenten kunnen verwachten en waar ze naartoe kunnen groeien. Ook is dit een mooi verdiepend programma voor mensen die bij ons de cursus professioneel koken of kook clinics hebben gevolgd.

Wij bieden twee varianten van de Entree Kok opleiding aan: het Entree Kok Branchediploma en de Entree Kok BBL mbo-niveau 1. Het belangrijkste verschil tussen deze trajecten zit in de duur en de vereisten.

• Entree Kok Branchediploma: Dit programma duurt 6 maanden en is toegankelijk voor iedereen van 18 jaar en ouder. Het is ideaal voor enthousiaste hobbykoks die zich willen verdiepen in de basistechnieken van het koksvak. Werken in een erkend leerbedrijf is een pré, maar geen verplicht onderdeel. Ook is er geen examenverplichting voor de generieke mbo-vakken (burgerschap, Nederlands en rekenen), waardoor de focus volledig ligt op de culinaire vaardigheden. Dus wellicht ook een goede opleiding voor studenten die moeite hebben met een onderdeel zoals generiek. 
• Entree Kok BBL mbo-niveau 1: Dit traject heeft een duur van 10 maanden en biedt een erkende mbo-opleiding. Naast de praktijklessen is er een verplichting om te werken in een erkend leerbedrijf en examen te doen in de generieke mbo-vakken. Deze variant is perfect voor wie een officieel mbo-diploma wil behalen en zich wil ontwikkelen tot beginnend kok in de horeca.

Met deze twee opleidingsroutes bieden we flexibiliteit en keuze voor iedereen die een carrière in de keuken ambieert of zijn kookvaardigheden wil verdiepen.

Wil je meer weten over de opleiding Entree kok? 

Wist jij dat je bij ons je de hele zomer nog kunt inschrijven voor onze koksopleiding. Wij zijn de hele zomervakantie telefonisch en via de mail bereikbaar. Ook hebben we op 15 juli een gratis proefles ingepland voor onze koksopleidingen op onze locatie in Den Haag. 

Voor iedereen die volgend schooljaar meeverhuisd met ons naar Rijswijk hebben we een gezellige Housewarming Party georganiseerd. Kom je onze nieuwe keukens bekijken?

Kom langs en vier met ons de opening van onze nieuwe locatie, onder het genot van een drankje en lekkere hapjes gemaakt door onze studenten.

Laat ons even weten of je komt door een mail te sturen naar info@horecaacademie.nl.

Mis het niet, we hebben zin om je te zien op 1 juli!

📅 Datum: maandag 1 juli 2024
🕒 Tijd: 16:00 uur- 18:00 uur
📍 Adres: Diepenhorstlaan 3 Rijswijk

English below

De Horeca Academie is verheugd aan te kondigen dat we in september 2024 een nieuwe Engelstalige koksopleiding, de Professional Chef, starten in het hart van Rotterdam, op de prachtige locatie van de Markthal.

De Markthal is niet alleen een iconische plek in Rotterdam, maar ook een centrum van culinaire diversiteit en innovatie. Deze unieke locatie biedt een inspirerende omgeving voor toekomstige chefs om hun vaardigheden te ontwikkelen en te profiteren van de rijke culinaire cultuur die de Markthal te bieden heeft.

Onze Engelstalige koksopleiding Professional Chef is ontworpen voor internationale studenten en lokale bewoners die hun culinaire carrière willen starten of verder willen ontwikkelen. Met een uitgebreid curriculum dat de nadruk legt op praktijkgerichte training en theorie, bereiden we onze studenten voor op een succesvolle carrière in de horeca. Vanaf september 2024 kunnen geïnteresseerden uit Rotterdam en omgeving elke vrijdag terecht voor deze opleiding.

Naast deze nieuwe locatie in de Markthal, breidt de Horeca Academie haar bereik verder uit. We zijn al gevestigd in Rijswijk, Zwolle, Amsterdam, Houten en Alkmaar (vanaf november), en Eindhoven (vanaf januari). Onze groeiende aanwezigheid stelt ons in staat om nog meer studenten te ondersteunen bij hun culinaire opleiding en carrièreontwikkeling.

Voor meer informatie over de Engelstalige koksopleiding Professional Chef en inschrijving, bezoek onze website of neem contact met ons op.

Press Release
Horeca Academie Launches English-Language Professional Chef Program in Rotterdam

Horeca Academie is excited to announce the launch of a new English-language culinary program, the Professional Chef, starting in September 2024 in the heart of Rotterdam, at the beautiful Markthal location.

The Markthal is not only an iconic place in Rotterdam but also a hub of culinary diversity and innovation. This unique setting offers an inspiring environment for aspiring chefs to develop their skills and benefit from the rich culinary culture the Markthal provides.

Our English-language Professional Chef program is designed for international students and local residents who want to start or further their culinary careers. With a comprehensive curriculum that emphasizes hands-on training and theory, we prepare our students for a successful career in the hospitality industry. Starting September 2024, interested individuals from Rotterdam and the surrounding area can join us every Friday for this program.

In addition to this new location at the Markthal, Horeca Academie is expanding its reach further. We are already established in Rijswijk, Zwolle, Amsterdam, Houten, and Alkmaar (from November), and Eindhoven (from January). Our growing presence allows us to support even more students in their culinary education and career development.

For more information about the English-language Professional Chef program and enrollment, please visit our website or contact us.

Het is inmiddels eind mei en dit betekent dat onze laatste inschrijfperiode voor dit schooljaar is geweest. We gaan ons richten op de examenperiode. Je mag je uiteraard alvast inschrijven voor de laatste week van augustus. Dan gaan we weer officieel aan een nieuw schooljaar beginnen. Haal je dat niet? Niet getreurd, bij ons zijn er meerdere instroommomenten in één schooljaar mogelijk. Bekijk op de pagina van je opleiding naar keuze de kalender, hier kun je zien op welke Horeca Academie locaties in Nederland wij jouw opleiding naar keuze aanbieden.

Inschrijfperiode en deadlines
Je mag bij onze koksopleidingen op meerdere periodes in het jaar starten. Je stroomt dan in een bestaande klas in en volgt het thema waar de groep mee gaat starten. Iedere student volgt dus zijn eigen individuele traject.

Om je inschrijving in orde te maken, hebben wij bij elke inschrijfperiode een deadline. Het is goed om te weten dat je inschrijving volledig in orde moet zijn, voordat je met de opleiding kunt starten.

Hieronder zie je de startperiode en de deadlines. Houdt rekening met een maandelijkse instroom mogelijkheid.