- Ons aanbod
- Opleidingenéén of tweejarig
- 🇳🇱 Entree Kok BBL mbo 1
- 🇳🇱 Entree Kok Branche
- 🇳🇱 Basiskok BBL mbo 2
- 🇳🇱 Basiskok Branche
- 🇳🇱 Next Gen Chef BBL mbo 2
- 🇳🇱 ZWK BBL mbo 3 (2 jaar)
- 🇳🇱 ZWK BBL mbo 3 (versneld)
- 🇬🇧 Professional Chef Junior
- 🇬🇧 Professional Chef Intermediate
- 🇬🇧 Professional Chef Advanced
- 🇬🇧 Professional Chef Expert
- more english…
- Vraag gratis proefles aan
- Trainingenincl. diploma en/of certificaat
- Kook CursussenMeerdaags en intensief
- Kook Clinicsééndaagse workshops
- Skills a la carte (vanaf 2026)meerdaagse workshops
- Bekijk onze online brochure!
- Opleidingenéén of tweejarig
- Schrijf je in
- Proefles
- Over ons
- Contact
- Locaties
Paddenstoelen
Paddenstoelen bieden ongelooflijk veel smaak en mogelijkheden in de keuken. In deze clinic ontdek je hoe je hun structuur, aroma en veelzijdigheid optimaal benut. Je gaat zelf aan de slag met verschillende bereidingen om echt het verschil te proeven.
Wat behandelen we in deze clinic?
-
Werken met diverse soorten paddenstoelen en hun smaakprofielen verkennen
-
Paddenstoelen grillen, bakken en konfijten voor maximale umami
-
Een rijke risotto of ragù maken waarin paddenstoelen de hoofdrol spelen
Waar en wanneer?
- 24 oktober 2026 Amsterdam
