Kookclinic

Jij hebt altijd al liefde voor koken gehad en wil jouw basisvaardigheden verbeteren in de Kookclinic.

Bij de Horeca Academie kun je via een (10-daagse) Kookclinic de basistechnieken van het koksvak leren en daarnaast kennis maken met de bereiding van bijzondere gerechten.

 

Direct inschrijven
Max 14 personen
v.a. € 775,-
Starten kan altijd
Certificaat
horeca academie-starten in de horeca-kook clinic

De Training

Als je niet zomaar een kook workshop wilt volgen, maar echt wilt leren koken als een professional, volg je de Kookclinic. Vanwege andere verplichtingen is het volgen van een koksopleiding te intensief voor je, maar je wilt wel het vak leren van ervaren docenten die zelf uit de praktijk komen. Bij iedere lesdag staan de basistechnieken centraal zodat je aan het einde de fijne kneepjes kent van de snijtechnieken en meerdere bereidingstechnieken kunt uitvoeren.

Wij houden ons strikt aan het protocol van het RIVM. De groep is op een trainingsdag daarom niet groter dan 8 personen waardoor wij iedereen de persoonlijke aandacht kunnen geven om verder te groeien als kok. Ook is er met een kleine groep voldoende ruimte om ons aan de 1,5 meter regeling te houden.

Het programma:

24 oktober
Mediterraans
7 november
Wild
21 november
Moleculair koken
5 december
Patisserie
19 december
Kerstdiner
9 januari
Frans klaasiek
23 januari
Vlees


Deze Kookclinic bestaat uit tien lessen.

 

In de Kookclinic komen de volgende onderwerpen aan bod:

  • Verschillende kook- & bereidingstechnieken.
  • Ontwikkelen van productkennis.
  • Planning en Mise én place.
  • Allergenen ( aanpassingen maken op menu’s)
  • Vis (fileren) en schaal-en schelpdieren.
  • Desserts en friandises.

De Kook Clinic is inclusief (bij afname van 5 lessen of meer):

  • Koksbroek en koksbuis van de Horeca Academie.
  • Horeca Academie Certificaat.

Kosten

De kosten voor de Horeca Academie Kookclinic zijn €1.350,00 vrijgesteld van btw (10 lessen). Wil je liever een reeks van 5 lessen inkopen? Ook dat is mogelijk voor een bedrag van €775,-.

Data  en inschrijven

Het is altijd mogelijk om direct te starten met de Kookclinic. Bijna iedere zaterdag staat er een thema op de planning. Een thema wat je niet aanspreekt? Dan sla je een thema over. Wel is het van belang dat je de reeks van 10 lessen binnen een jaar afrondt. Na inschrijving nemen we contact met je op en kan je aangeven bij welke trainingsdagen/thema’s je wilt aansluiten.

Planning ontvangen
Inschrijven
Bel me terug
Brochure

Ik wil graag de planning van de Kook Clinic ontvangen

  •  

Wij vinden het belangrijk om je goed te informeren over onze opleiding en willen je na inschrijving uitnodigen voor een gesprek en een meeloop dag.

Schrijf je hier direct in voor deze opleiding.

 

Vul hieronder je naam en telefoonnummer in dan nemen we zo snel mogelijk contact met je op.

Vul hieronder je naam en adresgegevens in, dan sturen we je de brochure toe.

  • Ik ontvang graag de nieuwsbrief:

Locaties

Deze opleiding wordt gegeven op de volgende locatie(s):

  • Horeca Academie Den Haag
  • Summer Kook Clinic

    Je kunt na je inschrijving bij ons aangeven welke lessen je graag wilt volgen. Vraag hiervoor de planning aan via onderstaand formulier. Let op: als je je voor minder dan 5 lessen wilt inschrijven, neem dan even contact met ons op. Wij sturen je dan een inschrijfformulier via de mail.

    Kook Clinic

    Wil je de volledige planning ontvangen? Vraag deze dan aan via onderstaand formulier op deze pagina. Je krijgt dan ook de lesthema’s te zien.

    24 oktober 2020
    Den Haag-zaterdag
    Inschrijven
    7 november 2020
    Den Haag-zaterdag
    Inschrijven
    21 november 2020
    Den Haag-zaterdag
    Inschrijven
    5 december 2020
    Den Haag-zaterdag
    Inschrijven
    19 december 2020
    Den Haag-zaterdag
    Inschrijven
    9 januari 2021
    Den Haag-zaterdag
    Inschrijven
    23 januari 2021
    Den Haag-zaterdag
    Inschrijven

    Gratis proefles voor de koksopleidingen

    Neem een kijkje in de keuken!

    Wij hebben weer een proefles ingepland, meld je hier aan.

    Proefles aanvragen

     

    De Horeca Academie op Instagram

    Bekijk het werk van onze studenten