Kook Clinic

Jij hebt altijd al liefde voor koken gehad en wil jouw basisvaardigheden verbeteren in de Kook Clinic.

Bij de Horeca Academie kun je via een Kook Clinic de basistechnieken van het koks-vak leren en daarnaast kennis maken met de bereiding van bijzondere gerechten.

 

Direct inschrijven
Max 12 personen
v.a. € 900,-
Starten kan altijd
Zelfontwikkeling
horeca academie-starten in de horeca-kook clinic

De Training

Als je niet zomaar een kook workshop wilt volgen, maar echt wilt leren koken als een professional, volg je de Kook Clinic. Vanwege andere verplichtingen is het volgen van een koksopleiding te intensief voor je, maar je wilt wel het vak leren van ervaren docenten die zelf uit de praktijk komen.
Wij raden je aan om tenminste één clinic Basistechnieken uit te kiezen, zodat je hier tijdens alle andere thema’s profijt van hebt. Tijdens de clinic Basistechnieken leer je de Big 5. Dit houdt in:

    • Snijtechnieken
    • Maken van bouillons
    • Fileren van vis en uitbenen van gevogelte
    • Het maken van mayonaise en Hollandaisesaus
    • Het maken van bavarois

    Hoe ziet een clinic dag er ongeveer uit?

    10.00 Ontvangst met koffie en thee
    10.30 Presentatie, theoretische kennis en recepturen bekijken
    10.45 Aan de slag met koken!
    13.00 Lunch
    14.00 Aan de slag met koken!
    16.00 Opruimen en afronden
    17.00 Einde dag

     

    Inschrijven & Clinics kiezen

    Bij inschrijving kun je direct aangeven welke lessen je wilt volgen. Je mag je Clinic pakket dus helemaal inrichten zoals jij dat graag wilt. Wel is het van belang dat je de Clinics binnen één jaar afrondt. Wij plannen om de zaterdag een Clinic in Amsterdam en Den Haag. Let op: het maximaal aantal personen is 12. Als wij meer dan 12 aanmeldingen voor een les hebben, dan halen wij deze van de website. Het kan dus zijn dat je in de brochures lessen ziet staan die niet meer op de website in de kalender of bij het inschrijfformulier staan. Dat betekent dat deze vol zijn. In de kalender zie je de eerstvolgende lessen. Als je onderaan de website de brochure aanvraagt ontvang je ook de planning van de Clinics die vanaf september 2023 gepland staan.

Mix & Match met de Patisserie Clinic
Voor de echte liefhebbers van bakken, glaceren, maskeren en souffleren, hebben wij ook Patisserie Clinics. Wij begrijpen dat het misschien moeilijk is om te kiezen. Daarom hebben we beide Clinics zo ingepland, zodat je de lessen kunt combineren. Je mag dus bij je inschrijving de lessen van de Kook Clinic én de lessen van de Patisserie Clinic aanvinken.

Let op: De Patisserie Clinics zijn vooralsnog alleen in Den Haag. Wil je in Amsterdam de Kook Clinics volgen maar ook graag Patisserie Clinics volgen, dat kan, maar dan moet je even contact met ons opnemen en je leskeuze later aan ons doorgeven. Deze Patisserie Clinics zijn dan op onze locatie in Den Haag.

Wil je meer weten over de Patisserie Clinics? Bekijk de pagina –>hier.

Kosten

Je kunt de Kook Clinic combineren met Patisserie Clinic. Onze Clinics zijn vrijgesteld van btw. Je betaalt voor het aantal Clinics dat je wilt volgen:

5 Clinics            €900,-

10 Clinics          €1.600,-

15 Clinics          €2.430,-

20 Clinics         € 3060,-

30 Clinics         €4.420,-

40 Clinics         €5.780,-

Je krijgt van ons een schort, deze is bij de prijs inbegrepen. Wil je toch een officiële kledingset, dan mag je deze bij je inschrijving bestellen. Dit is optioneel en niet verplicht. Je betaalt de Clinics via Ideal betaling.

 

Data en Inschrijving

Bij je inschrijving vink je aan hoeveel en welke Clinics je graag wilt volgen. Wil je meer weten over onze annuleringsvoorwaarden? Die vind je hier.

Inschrijven
Bel me terug

Je kunt op het inschrijfformulier van de Clinic aangeven op welke data je de lessen wilt volgen.

Schrijf je hier direct in voor de  Clinic

 

Vul hieronder je naam en telefoonnummer in dan nemen we uiterlijk binnen 1 werkdag contact met je op.

  • Dit veld is bedoeld voor validatiedoeleinden en moet niet worden gewijzigd.

Locaties

Deze opleiding wordt gegeven op de volgende locatie(s):

  • Horeca Academie Amsterdam
  • Horeca Academie Den Haag
  • Horeca Academie Rijswijk
  • Kook Clinic Den Haag

    Wil je de volledige planning ontvangen? Vraag deze dan aan via onderstaand formulier op deze pagina. Je krijgt dan ook de lesthema’s te zien. Let op, vanaf september 2025 vinden de Clinics plaats op onze nieuwe locatie in Rijswijk.

    8 juni 2024
    Koken als een sterrenchef
    Inschrijven
    6 juli 2024
    BBQ
    Inschrijven
    20 juli 2024
    Nordic Cuisine
    Inschrijven
    3 augustus 2024
    Basistechnieken
    Inschrijven
    7 september 2024
    Basistechnieken
    Inschrijven
    21 september 2024
    Vis, schaal, en schelpdieren
    Inschrijven
    5 oktober 2024
    Kitchen USA
    Inschrijven
    19 oktober 2024
    Fermenteren & Pickles
    Inschrijven
    2 november 2024
    Wild
    Inschrijven
    16 november 2024
    Indonesische keuken
    Inschrijven
    30 november 2024
    Vegetarisch & Groenten
    Inschrijven
    7 december 2024
    Kerstmenu 4-gangen
    Inschrijven
    14 december 2024
    Kerstmenu 4-gangen
    Inschrijven
    21 december 2024
    Kerstmenu 4-gangen
    Inschrijven
    11 januari 2025
    Basistechnieken
    Inschrijven
    25 januari 2025
    Vleesbereidingen
    Inschrijven
    1 februari 2025
    Worst maken
    Inschrijven
    8 februari 2025
    Brood
    Inschrijven
    22 februari 2025
    Pasta
    Inschrijven
    8 maart 2025
    Indiase keuken
    Inschrijven
    22 maart 2025
    Indonesische keuken
    Inschrijven
    5 april 2025
    Basistechnieken
    Inschrijven
    19 april 2025
    Nordic Cuisine
    Inschrijven
    3 mei 2025
    Voorjaar & Asperges
    Inschrijven
    17 mei 2025
    Wildpluk
    Inschrijven
    31 mei 2025
    Italiaanse keuken
    Inschrijven
    14 juni 2025
    Koken als een sterrenchef
    Inschrijven
    28 juni 2025
    Japanse keuken
    Inschrijven
    5 juli 2025
    Basistechnieken
    Inschrijven

    Kook Clinic Amsterdam

    De clinics in Amsterdam vinden altijd plaats op zaterdag.

    8 juni 2024
    Koken als een sterrenchef
    Inschrijven
    22 juni 2024
    Vegetarisch
    Inschrijven
    6 juli 2024
    BBQ
    Inschrijven
    20 juli 2024
    Nordic cuisine
    Inschrijven
    3 augustus 2024
    Basistechnieken
    Inschrijven
    7 september 2024
    Basistechnieken
    Inschrijven
    21 september 2024
    Vis, schaal, en schelpdieren
    Inschrijven
    5 oktober 2024
    Kitchen USA
    Inschrijven
    19 oktober 2024
    Fermenteren & Pickles
    Inschrijven
    2 november 2024
    Wild
    Inschrijven
    30 november 2024
    Vegetarisch & Groenten
    Inschrijven
    7 december 2024
    Kerstmenu 4-gangen
    Inschrijven
    14 december 2024
    Kerstmenu 4-gangen
    Inschrijven
    11 januari 2025
    Basistechnieken
    Inschrijven
    25 januari 2025
    Vleesbereidingen
    Inschrijven
    8 februari 2025
    Brood
    Inschrijven
    22 februari 2025
    Pasta
    Inschrijven
    8 maart 2025
    Indiase keuken
    Inschrijven
    22 maart 2025
    Indonesische keuken
    Inschrijven
    5 april 2025
    Basistechnieken
    Inschrijven
    3 mei 2025
    Voorjaar & Asperges
    Inschrijven
    17 mei 2025
    Wildpluk
    Inschrijven
    31 mei 2025
    Italiaanse keuken
    Inschrijven
    5 juli 2025
    Basistechnieken
    Inschrijven

    Gratis proefles

    Gratis proefles voor de koksopleidingen

    Neem een kijkje in de keuken!

    Wij hebben weer een proefles ingepland, meld je hier aan.

    Proefles aanvragen

     

    De Horeca Academie op Instagram

    Bekijk het werk van onze studenten