- Ons aanbod
- Opleidingenéén of tweejarig
- 🇳🇱 Entree Kok BBL mbo 1
- 🇳🇱 Entree Kok Branche
- 🇳🇱 Basiskok BBL mbo 2
- 🇳🇱 Basiskok Branche
- 🇳🇱 Next Gen Chef BBL mbo 2
- 🇳🇱 ZWK BBL mbo 3 (2 jaar)
- 🇳🇱 ZWK BBL mbo 3 (versneld)
- 🇬🇧 Professional Chef Junior
- 🇬🇧 Professional Chef Intermediate
- 🇬🇧 Professional Chef Advanced
- 🇬🇧 Professional Chef Expert
- more english…
- Vraag gratis proefles aan
- Trainingenincl. diploma en/of certificaat
- Kook CursussenMeerdaags en intensief
- Kook Clinicsééndaagse workshops
- Skills a la carte (vanaf 2026)meerdaagse workshops
- Bekijk onze online brochure!
- Opleidingenéén of tweejarig
- Schrijf je in
- Proefles
- Over ons
- Contact
- Locaties
Vlees/Wildbereidingen
In deze clinic leer je werken met klassieke vlees- en wildproducten. Je oefent technieken zoals uitbenen, braden en garen op lage temperatuur, en ontdekt hoe je krachtige smaken en een perfecte garing bereikt.
Wat behandelen we in deze clinic?
- Gerechten zoals hertenrug, wildstoof en kalfsrack.
- Technieken als uitbenen, aanbraden en garen in de oven.
- Werken met seizoensvlees en combineren van sauzen en garnituren.
Waar en wanneer?
- 22 november 2025 Amsterdam
- 22 november 2025 Rijswijk
