- Ons aanbod
- Opleidingenéén of tweejarig
- 🇳🇱 Entree Kok BBL mbo 1
- 🇳🇱 Entree Kok Branche
- 🇳🇱 Basiskok BBL mbo 2
- 🇳🇱 Basiskok Branche
- 🇳🇱 Next Gen Chef BBL mbo 2
- 🇳🇱 ZWK BBL mbo 3 (2 jaar)
- 🇳🇱 ZWK BBL mbo 3 (versneld)
- 🇬🇧 Professional Chef Junior
- 🇬🇧 Professional Chef Intermediate
- 🇬🇧 Professional Chef Advanced
- 🇬🇧 Professional Chef Expert
- more english…
- Vraag gratis proefles aan!
- Trainingenincl. diploma en/of certificaat
- Skills a la cartemeerdaagse workshops
- Kook Clinicsééndaagse workshops
- Bekijk onze online brochure!
- Opleidingenéén of tweejarig
- Schrijf je in
- Proefles
- Over ons
- Contact
- Locaties
Skills a la Carte
Nog even geduld…. Vanaf januari 2026 bieden wij je iets compleet nieuws aan. Ga voor het nieuwe leren, kies á la carte’! Wij werken op het moment aan ons Skills á la carte menu, dus meer informatie en de mogelijkheid om je in te schrijven volgt nog~.
Bij de Horeca Academie stel je met Skills a la carte jouw ideale leerpad samen. Of je nu een (aankomende) kok bent, een horecaprofessional of een ambitieuze hobbykok – met dit modulaire programma kies je zelf welke vaardigheden je wilt ontwikkelen.
Zelf kiezen. Zelf plannen. Zelf groeien.
Steeds meer mensen willen leren op een manier die bij hun leven én ambities past. Skills a la carte is daarop gebouwd: flexibel, praktijkgericht en met ruimte voor eigen keuzes. Je volgt één of meerdere trainingen in onze professionele keuken in Amsterdam, op vrijdagen.
Geen vast traject, maar een menukaart vol vakkennis.
Je kiest, combineert, verdiept – en bouwt gericht aan jouw ontwikkeling in de horeca.
Voor wie is het Skills Menu?
Het Skills Menu is er voor:
- Beginnende of toekomstige koks die zich willen ontwikkelen
- Horecaprofessionals die bepaalde vaardigheden willen versterken of zich willen specialiseren
- Serieuze hobbykoks die professioneel willen leren koken
- Carrièreswitchers of zij-instromers die praktijkervaring willen opdoen
Je kunt klein beginnen – en doorgroeien als je dat wilt.
Waarom kiezen voor het Skills á la carte?
✔ Je stelt je eigen leertraject samen
✔ Je leert in een professionele keuken (Skills Lab) met goede begeleiding
✔ Je kunt trainingen spreiden over het jaar
✔ Je leert samen met andere gemotiveerde deelnemers
✔ Je profiteert van stapelkorting bij meerdere trainingen
Opleidingsstructuur
- Trainingen vinden plaats op vrijdagen in Amsterdam
- Iedere training bestaat uit 2, 3 of 9 lesdagen
- Je ontvangt een bewijs van deelname
- Je kunt je per training inschrijven of je eigen menu samenstellen
Bel me terug
Vul hieronder je naam en telefoonnummer in dan nemen we uiterlijk binnen 1 werkdag contact met je op.
Kalender Professioneel koken
Wij bieden deze cursus aan op onze locatie in Amsterdam.
Je kunt de gehele cursus boeken en betaald € 2.100,- voor 9 lesdagen.
dag 1 -9 januari 2026,
dag 2- 16 januari 2026
dag 3 -23 januari 2026
dag 4- 30januari 2026
dag 5- 6 februari 2026
dag 6-13 februari 2026
dag 7-20 februari 2026
dag 8- 27 februari 2026
dag 9- 6 maart 2026
Heb je vragen? Bel gerust naar 070-3029956
9 januari 2026
Inschrijven
Plating 1
Dag 1: 11:00 uur- 16:00 uur datum 8-05-2026
Dag 2: 11:00 uur- 16:00 uur datum 15-05-2026
Brood
Dag 1 (vrijdag) 11:00 uur – 16:00 uur datum 13-03-2026
Dag 2 (vrijdag) 11:00 uur – 16:00 uur datum 20-03-2026
Dag 2 (vrijdag) 11:00 uur – 16:00 uur datum 27-03-2026
Gratis proefles
Gratis proefles voor de koksopleidingen
Neem een kijkje in de keuken!
Wij hebben weer een proefles ingepland, meld je hier aan.
