Summer Kookclinic
Jij hebt altijd al liefde voor koken gehad en wil je vaardigheden verbeteren in de Kookclinic.
Bij de Horeca Academie kun je deze zomer via de Summer Kookclinic de basistechnieken van het koksvak leren en daarnaast kennis maken met de bereiding van bijzondere gerechten.
De Training
Als je niet zomaar een kook workshop wilt volgen, maar echt wilt leren koken als een professional, volg je de Kookclinic. Vanwege andere verplichtingen is het volgen van een koksopleiding te intensief voor je, maar je wilt wel het vak leren van ervaren docenten die zelf uit de praktijk komen. Deze zomer heb je de mogelijkheid om bij de Horeca Academie een Kook Clinic te volgen. Je mag zelf kiezen of je één dag langskomt of dat je kiest voor meerdere dagen. Bij iedere lesdag staan de basistechnieken centraal zodat je aan het einde de fijne kneepjes kent van de snijtechnieken en meerdere bereidingstechnieken kunt uitvoeren.
De groep is op een trainingsdag niet groter dan 14 personen waardoor wij iedereen de persoonlijke aandacht kunnen geven om verder te groeien als kok. Ook is er met een kleine groep voldoende ruimte om ons aan de 1,5 meter regeling te houden.
Let op: Je kunt na je inschrijving bij ons aangeven aan welke lessen je graag wilt deelnemen.
In de Kookclinic komen de volgende onderwerpen aan bod:
- Verschillende kook- & bereidingstechnieken.
- Ontwikkelen van productkennis.
- Planning en Mise én place.
- Allergenen ( aanpassingen maken op menu’s)
- Vis (fileren) en schaal-en schelpdieren.
- Desserts en friandises.
De Kook Clinic is inclusief (wanneer je je aanmeld voor 5 of meer lesdagen):
- Koksbroek en koksbuis van de Horeca Academie.
- Horeca Academie Certificaat.
Kosten
De kosten voor de Horeca Academie Kookclinic zijn €1.350,00 vrijgesteld van btw voor tien lessen. Je mag ook kiezen voor één lesdag. Dit is alleen mogelijk voor de lessen van 20 juni 2020 t/m 29 augustus 2020. De kosten per lesdag zijn dan €135,- .Wil je liever een reeks van 5 lessen inkopen? Ook dat is mogelijk voor een bedrag van €775,-.
Data en inschrijven
Het is altijd mogelijk om direct te starten met de Kookclinic. Bijna iedere zaterdag staat er een thema op de planning. Een thema wat je niet aanspreekt? Dan sla je een thema over. Wel is het van belang dat je de reeks waarvoor je je hebt ingeschreven binnen een jaar afrondt. Na inschrijving nemen we contact met je op en kan je aangeven bij welke trainingsdagen/thema’s je wilt aansluiten.
Ik wil graag de planning van de Kook Clinic ontvangen
Wij vinden het belangrijk om je goed te informeren over onze opleiding en willen je na inschrijving uitnodigen voor een gesprek en een meeloop dag.
Schrijf je hier direct in voor deze opleiding.
Vul hieronder je naam en telefoonnummer in dan nemen we uiterlijk binnen 1 werkdag contact met je op.
Vul hieronder je naam en adresgegevens in, dan sturen we je de brochure toe.
Kook Clinic Amsterdam
De clinics in Amsterdam vinden altijd plaats op zaterdag.
Gratis proefles
Gratis proefles voor de koksopleidingen
Neem een kijkje in de keuken!
Wij hebben weer een proefles ingepland, meld je hier aan.
