Vanavond worden er in de persconferentie versoepelingen bekend gemaakt voor de horeca en cultuursector. Cafés en restaurants mogen weer open tot 22.00 uur!

Dit betekent voor de Horeca Academie dat wij ons restaurant ook weer voor gasten mogen open stellen. Wij openen onze deuren vanaf 31 januari 2022, met een nieuw concept.

Chefs table
We starten met een intieme ‘Chefs table’ voor maximaal twaalf personen. Hierbij serveren de studenten de gerechten en drankjes zelf aan de gasten, zodat zij de volledige restaurant ervaring krijgen. Zij koken hier een drie-gangen menu voor slechts €17,50.  Reserveren raden wij dus zeker aan, want wij weten uit ervaring ( bijvoorbeeld bij de Horeca Academie in Zwolle) dat onze ‘Chefs table’ avonden zeer geliefd zijn. Geleidelijk zullen we dit verder gaan uitbreiden, dus houd onze website in de gaten voor updates. Let op er kan alleen betaald worden met pin!

De Chef table bij de Horeca Academie in Zwolle is vanaf volgende week ook weer geopend. Hiervoor stonden al reserveringen en deze blijven staan tot april. Deze avonden zitten dus helaas al vol tot en met het einde van het jaar.

Het menu
Het menu wordt samengesteld door onze docenten en is gericht op het lesthema van de dag. Het thema voor het menu van volgende week is ‘vlees’. In het menu kun je genieten van onder andere kroketjes van kalfsvlees en pulled pork van de kamado.

Reserveer direct!
Bekijk het volledige menu op de dineren pagina en reserveer direct —-> hier!

Wij laten je graag zien hoe een lesdag eruit ziet bij de Horeca Academie. Het is daarom mogelijk om een proefles te volgen voor één van de koksopleidingen.

• Op donderdag 14 juli 2022 10.00 tot 14.00 uur is er een proefles in Den Haag.
• On Friday July 15th 2022 there is an English trial lesson planned from 10:00 hrs until 14:00 hrs in The Hague
• Op donderdag 28 juli 2022 11.00 tot 15.00 uur is er een proefles in Zwolle.

Meld je snel aan, want de proeflessen zitten snel vol.

Ons nieuwe jaar start goed. Wij zijn druk bezig met het inrichten van de keuken op onze nieuwe locatie bij The Kitchen Republic in Amsterdam. Eind januari starten wij daar onder andere met onze vernieuwde Professional Chef opleiding Level 3. Deze vernieuwde opleiding zal de eerste serieuze stap zijn naar onze verdere ontwikkeling binnen het modulair opleiden. Een kleine beknopte versie van het lesprogramma:

I
Module 1 . Six Week Curriculum Outline Summary .
“Laboratory of the Senses”
II
Module 1 . The Core Student Objectives . Tasks . Knowledge and Skills
III
Lesson Planning . Module 1 . Lesson 1 . Field Research
IV
Lesson Planning . Module 1 . Lesson 2 . The Food Lab
V
Lesson Planning . Module 1 . Lesson 3 . The Kitchen Practicum

Vrijdag as. geven wij alvast onze eerste Clinic op onze nieuwe stek en gaan we vanaf volgende week ook verder met onze koksgroep en professional chef level 2.

Ook in Den Haag, Houten en Zwolle en met onze trainingen gaan wij er weer tegenaan in het nieuwe jaar. Heb jij vragen over een opleiding of training, neem dan gerust contact met ons op. We zien je graag in het nieuwe jaar!

English below

Morgen is het weer zo ver! Tijd voor een onvergetelijk webinar door onze koks docent Jorgen van der Veer.  Het onderwerp is Spring vegetables, juist, het webinar wordt geheel in het Engels gegeven zodat onze internationale studenten ook aan kunnen sluiten. Inmiddels worden de webinars steeds populairder, jij mag je gratis aanmelden.

Ben je morgen om 10:00 uur online? Meld je alvast aan via de volgende link: Spring Vegetables (webinargeek.com)

Heb je vanavond al zin om heel veel leuke dingen te leren? Bekijk dan onze eerder gehouden webinars terug op ons Webinar channel

 
Looking forward to tomorrow! Time for an unforgettable webinar by our chef teacher Jorgen van der Veer. The topic is Spring vegetables, right, the webinar is given entirely in English so that our international students can also join. The webinars are now becoming increasingly popular, you can register for free.

Will you be online tomorrow at 10am (Dutch time)? Register in advance through the following link: Spring Vegetables (webinargeek.com)

Are you allready in the mood to learn a lot of fun things tonight? Then view our previously held webinars back on our Webinar channel

English below

De Horeca Academie is verheugd aan te kondigen dat we in september 2024 een nieuwe Engelstalige koksopleiding, de Professional Chef, starten in het hart van Rotterdam, op de prachtige locatie van de Markthal.

De Markthal is niet alleen een iconische plek in Rotterdam, maar ook een centrum van culinaire diversiteit en innovatie. Deze unieke locatie biedt een inspirerende omgeving voor toekomstige chefs om hun vaardigheden te ontwikkelen en te profiteren van de rijke culinaire cultuur die de Markthal te bieden heeft.

Onze Engelstalige koksopleiding Professional Chef is ontworpen voor internationale studenten en lokale bewoners die hun culinaire carrière willen starten of verder willen ontwikkelen. Met een uitgebreid curriculum dat de nadruk legt op praktijkgerichte training en theorie, bereiden we onze studenten voor op een succesvolle carrière in de horeca. Vanaf september 2024 kunnen geïnteresseerden uit Rotterdam en omgeving elke vrijdag terecht voor deze opleiding.

Naast deze nieuwe locatie in de Markthal, breidt de Horeca Academie haar bereik verder uit. We zijn al gevestigd in Rijswijk, Zwolle, Amsterdam, Houten en Alkmaar (vanaf november), en Eindhoven (vanaf januari). Onze groeiende aanwezigheid stelt ons in staat om nog meer studenten te ondersteunen bij hun culinaire opleiding en carrièreontwikkeling.

Voor meer informatie over de Engelstalige koksopleiding Professional Chef en inschrijving, bezoek onze website of neem contact met ons op.

Press Release
Horeca Academie Launches English-Language Professional Chef Program in Rotterdam

Horeca Academie is excited to announce the launch of a new English-language culinary program, the Professional Chef, starting in September 2024 in the heart of Rotterdam, at the beautiful Markthal location.

The Markthal is not only an iconic place in Rotterdam but also a hub of culinary diversity and innovation. This unique setting offers an inspiring environment for aspiring chefs to develop their skills and benefit from the rich culinary culture the Markthal provides.

Our English-language Professional Chef program is designed for international students and local residents who want to start or further their culinary careers. With a comprehensive curriculum that emphasizes hands-on training and theory, we prepare our students for a successful career in the hospitality industry. Starting September 2024, interested individuals from Rotterdam and the surrounding area can join us every Friday for this program.

In addition to this new location at the Markthal, Horeca Academie is expanding its reach further. We are already established in Rijswijk, Zwolle, Amsterdam, Houten, and Alkmaar (from November), and Eindhoven (from January). Our growing presence allows us to support even more students in their culinary education and career development.

For more information about the English-language Professional Chef program and enrollment, please visit our website or contact us.