Je haalt het Horeca Academie Branchediploma patisserie (specialisatie) wanneer je alle 5 de modules met succes hebt doorlopen. Aan het eind van elke module dien je een verslag en portfolio in bij de docent. Deze hoort met een voldoende beoordeeld te worden.
Wanneer je niet alle 5 de modules hebt doorlopen, haal je alleen een Horeca Academie deelcertificaat van de doorlopen module.