Dit is een specialisatie, dit betekent dat de opleiding geschikt is voor professionals. Je wordt toegelaten tot deze specialisatie wanneer je een professioneel kok of horeca professional bent en/ of je al duidelijk op autodidacte wijze hebt verdiept in patisserie. (Twijfel jij of deze specialisatie geschikt is voor jou, neem dan gerust contact met ons op.)